中移物联“明厨亮灶”让厨房从幕后走到台前

　　/朝闻通/2023年7月28日广州消息——近期,河北省保定市的一些学校食堂里正在发生细微的变化,“走进食堂,抬眼看到电视大屏上正在播放后厨的实时情况,烹饪间、消洗间、切配间、配餐间等重点区域全部都清清楚楚展示出来,这真是做到了让我们吃得安心、吃得放心呀。”保定市满城区一学生十分激动地表示。

　　在当今社会,食品安全问题已成为民众所关注的焦点。中移物联网有限公司(以下简称“中移物联”)与河北移动助力河北省保定市教体局大力推动明厨亮灶项目实施,利用大数据、AI智能技术实现监管单位对食品加工过程、餐具消毒情况等集中管理、远程监控,消除监管部门、餐饮企业、公众信息不对称的障碍,降低食品安全事故的发生,同时也通过将视频画面展示给公众,让公众通过互联网进行监督,达到共管共治的目的。

　　据了解,“明厨亮灶”解决方案,依托中国移动云网能力优势、千里眼平台核心能力,深度融合市场监管部门行业需求,面向政府、企业和公众,主要针对餐饮企业的后厨:烹饪间、消洗间、切配间、配餐间等重点区域进行实时监控,围绕视频监管、企业监管、AI智能分析等功能需求,实现”预防为主、风险管理、全程掌控、社会共治”的创新性监管模式。

　　通过前期对全市各县区教体局及学校的摸排走访,目前中移物联已成功落地了满城区、望都区等地区学校的明厨亮灶项目,覆盖学校将近200所,部署终端800多路,并且可持续在教育体系内复制推广。

　　后续,中移物联将持续推动学校食堂互联网+明厨亮灶提质增效专项工作,努力创新社会共治、齐抓共管的食品安全监管新模式,全方位筑牢校园食品安全防线。